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Bistronomique

L'Atelier des gourmets

L'Atelier des gourmets Bistronomique
L'Atelier des gourmets Bistronomique
L'Atelier des gourmets Bistronomique
L'Atelier des gourmets Bistronomique

Restaurant bistronomique reconnu à Rennes.

Calendrier Horaires :
  • Mardi : 12:00 - 13:30
  • Mardi : 19:30 - 21:30
  • Mercredi : 12:00 - 13:30
  • Mercredi : 19:30 - 21:30
  • Jeudi : 12:00 - 13:30
  • Jeudi : 19:30 - 21:30
  • Vendredi : 12:00 - 13:30
  • Vendredi : 19:30 - 22:00
  • Samedi : 12:00 - 13:30
  • Samedi : 19:30 - 22:00
Localisation Lieu : 12 rue Nantaise
35000 Rennes
Site web Site : latelierdesgourmets-rennes.fr...
Avis rédaction

L'avis de la rédaction

Bistronomie créative

Avec le chef Thomas Schoos, l’Atelier des Gourmets a véritablement trouvé un nouveau souffle. Vous êtes ici au sommet de la bistronomie. Si les assiettes sont magnifiques, la cuisine n’en est pas moins créative et inventive. Asperges blanches à l’huile d’herbes fraiches, persillade en sabayon et chorizo ibérique ; poisson noble, purée de betteraves, céleris confits, lait de coco vanillé ; filet de canette, jus réduit soja et cacahuètes, légumes fondants… Des produits d’une fraicheur irréprochable, cuissons parfaites et des saveurs en bouche qui vont au-delà de ce que présupposait l’intitulé de l’ardoise. Joli choix de vins et pour le dessert : sablé breton, crème et glace pistache, griottes confites. Ou encore crème chocolat, crémeux d’épeautre et meringue.

C'est quoi ? Une adresse solidement implantée rue Nantaise où l'on vient pour le rapport qualité-prix.
Pourquoi y aller ? Inutile de dire qu'ici tout est fait maison, avec des produits frais. On est dans un établissement reconnu qui joue à la fois la carte de la simplicité et de la créativité. Ce restaurant-bistrot propose une cuisine française généreuse. Une simple terrine de porc maison, un velouté de potimarron et serrano, un Saint Pierre à la cuisson impeccable… Et toujours un excellent choix de vins de vignerons.

Patrick Thibault
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