Ramen Ya

Le plat le plus bruyant d’Asie

Un bar à soupes nippon attachant, tenant du mouchoir de poche ou plutôt du couloir exigu (où court un long comptoir) littéralement pris d’assaut le midi. On y est accueilli d’un tonitruant « ohayou gozaimasu Â» avant de faire « tsuru tsuru Â», comme le veut la tradition au Japon (on aspire bruyamment les spaghettis de blé dur faites maison). Au menu 5 nourrissants « ramen» composés de bouillons corsés, plus ou moins pimentés, de poulet, de porc (Label rouge) ou d’œuf mollet, de yuzu, de chashu, d’épinards et autres algues de nori.

Françoise Simone

Soupe japonaise

Si vous rêvez d’une bonne soupe japonaise (ramen), vous allez vous pâmer de bonheur. Dans une salle épurée toute en longueur, les bols y sont délicieux, copieux (nouilles bio faites maison) et épicés à votre convenance. Ne vous formalisez pas de la file d’attente, ça vaut le coup ! Également vente à emporter. 

Françoise Simone