C'est quoi ? Une excellente table cachée dans la haute ville, à proximité du Muséum d'Histoire naturelle.
Pourquoi y aller ? Pour l'accueil, toujours souriant, et pour une carte flirtant entre la France et la Réunion (rougail de filet de saumon norvégien, samossas de poulet d'Ancenis ...). Ce ne sont que des exemples car la carte change régulièrement, selon l'humeur du chef. Pensez à réserver. 

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Avec la fougue de ses 28 ans et une expérience acquise auprès de chefs et restaurants renommés (Apicius, Les Frères Ibarboure, Stéphane Duchiron, L’U.ni…) Anne-Lise Genouel tape dans le mille en ouvrant un restaurant-bar à vin. Outre la jolie atmosphère, et une cave bien achalandée, on y découvre une cuisine appliquée le midi et des tapas ou assiettes autour d’un verre de vin le soir. Les assiettes, de petits bijoux multicolores, chatoyants, sont aussi belles que délicieuses à savourer seul ou à partager (à l’apéritif) à deux, trois ou quatre.

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Un bar à soupes nippon attachant, tenant du mouchoir de poche ou plutôt du couloir exigu (où court un long comptoir) littéralement pris d’assaut le midi. On y est accueilli d’un tonitruant « ohayou gozaimasu » avant de faire « tsuru tsuru », comme le veut la tradition au Japon (on aspire bruyamment les spaghettis de blé dur faites maison). Au menu 5 nourrissants « ramen» composés de bouillons corsés, plus ou moins pimentés, de poulet, de porc (Label rouge) ou d’œuf mollet, de yuzu, de chashu, d’épinards et autres algues de nori.

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Le spa (oui vous avez bien lu !) et ce restaurant avec une terrasse sertie de grands arbres rendent un fier service aux visages ravagés par la fatigue. Un refuge intimiste (également doté d’un hôtel) qui, depuis quelques mois, a confié ses cuisines à un nouveau chef. Ce dernier fraîchement rentré d’un séjour de cinq ans au Japon, mâtine d’influences nipponnes (makis, poissons crus marinés…) la nouvelle carte, plutôt classique. Cave bien fournie en vins du Val de Loire. 

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Une vaste terrasse largement ouverte sur la baie et un intérieur plus cosy pour une brasserie les pieds dans l’eau. L’été, la daurade grillée ou le pavé de bar à la badiane remplacent la blanquette de veau et la carte s’enrichit d’un large choix de carpaccios et tartares. Carte ou suggestions à l’ardoise, la maison ne travaille que les produits frais.

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Est-ce pour le décor de vieux bistrot où l'on retrouve les peintures de la ville d'avant avec le Pont Transbordeur ? Est-ce la bonne humeur du chef Christophe François, bon vivant par excellence ou simplement en raison de l'accueil toujours chalheureux de son épouse ? Toujours est-il que là encore on revient comme chez des amis. Les Chants d'avril se sont imposés depuis longtemps comme une des meilleures adresses bistronomiques de Nantes. En confiance, on opte volontiers pour le menu mystère qui favorise la découverte. Aussi à l'aise avec le poisson qu'avec la viande, le chef propose des associations surprenantes et toujours réussies. Mais pas question d'énumérer les plats, ici, on choisit poisson ou viande et la couleur du vin. Pour le reste, l'équipe s'occupe de tout. Mention spéciale pour la belle carte de vins gourmands.

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C’est quoi ?

Le nouvel établissement des anciens patrons de L’Hurluberlu.

Pourquoi y aller ?

En rejoignant le cœur du Bouffay, les deux (jeunes) patrons n’ont rien perdu de leur bonne humeur. Ce bar brasserie fait évidemment dans le concert et la soirée mix, mais il propose une formule déjeuner dont on saluera le rapport qualité/prix. En plus du Burger Machin, on peut compter sur un plat du jour généreux que l’on commandera les yeux fermés.

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C’est au bout de la promenade du port que se trouve ce curieux bâtiment dont la proue s’ouvre sur le large. Une vue panoramique (il y a même un pont supérieur) et un accueil sympa pour déguster un plateau de fruits de mer, des médaillons de lotte poêlés aux morilles ou un carré d’agneau rôti au sirop d’érable. À noter : un menu à tout juste 20 €.

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Une situation de rêve (avec une grande terrasse sur les bords de la Sèvre et une vue sur le château magique !) et une cuisine moderne, goûteuse, bien exécutée, servie dans un décor contemporain sont des atouts majeurs pour cette table de l’Hôtel Best Western de Clisson. On prend donc plaisir à s’y attarder étant donné le cadre agréable (berges bucoliques, sons de la rivière) parfait pour les belles et douces soirées d’été.

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C’est quoi ? Un troquet ludique et familial, voisin de Pol’N.
Pourquoi aller y prendre le thé ? Pour sa programmation régulière à destination des enfants : ateliers, petits concerts… Vous pourrez y prendre votre quatre heures dans une ambiance cocooning à souhait. Ici, tout est fait maison et bio. Fermé les dimanches et lundis.

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